牛肉汤

 
(摄影/小静)
重庆给我的印象是,明明两地的距离很近,但是坐车要走很长时间。我住在解放碑附近,万豪酒店的对面,重庆人都知道这地方距离解放碑有多远,可是走了半天才走到,因为重庆没有直线马路,都是弯弯绕。我住的那个酒店的名字叫青年路,66号,我看到了7号,绕了好几圈,就是找不到66号。在解放碑,我看到来来往往的重庆人,发现这里的人不管男人还是女人,皮肤都特别好。他们根本用不着化妆品。

“重庆老九”是个驴友,给我们讲述了很多他骑车旅游发生的故事,惊险、刺激、奇特。旁边的小静同学也是个驴友,羡慕得要死,说:“我们出去怎么就碰不到这种美国灾难大片的场景呢?”老九是四川乐山人,说“驴友”的时候总是说成“女友”,所以我就觉得他有很多女友,然后在大脑里再进行一次“N”“L”转换,类似Word里面的繁简体转换,就明白了。

后来,老九带我们去南山的一个饭馆吃饭,那地方挺偏,门脸看不出是饭馆,看上去破破烂烂,但是吃饭的人很多,这家饭馆以做牛肉为主,每天都限量,卖完为止,服务态度也不好。老九点菜的时候就有一种菜卖完了。我们吃了炖了一天的牛肉汤,简直太好喝了,还有泡菜炒牛肉、爆炒牛肝、牛腰花、炒牛筋。我平时的饭量很小,一般也就一碗饭,跟很多女生有一拼。但是那天由于菜太好吃,我吃了四碗饭,也就吃了八分饱,后来都有点不好意思了。那个牛肉汤,我一直思念至今。回到北京后,脑子里总会想到那盆牛肉汤,由于当时天很黑,那饭馆外面连灯都没有,我看不清里面都用了什么作料,当时吃菜处于半抹黑状态,一筷子下去,好像是冲着肉过去的,夹上来的可能是块姜。

我实在太想那盆牛肉汤了,于是我冲进菜市场,买了一斤芸豆,把家里的排骨拿出来,估摸着按照他们的做法做了一锅排骨汤,我头一次煲汤,吃着感觉还不错的。

其实这种饭馆往往都很火,但是不能扩容,一旦扩容,接二连三地问题都来了,然后味道就变了,最后能说的也就是“百年老字号”之类的符号了,有多少好吃的,因为扩大经营而丧失了口味。

这家饭馆的位置我说不太清楚,我们北京人喜欢说东西南北,在重庆我一直找不到北,更别说其它方位了。大概位置是,它在重庆邮电大学旁边的一个小巷子里,一个斜坡的地方(重庆到处都是斜坡),反正你们就找斜坡吧,一个门口没有任何饭馆标志的地方,当你看到很多人坐在那里吃牛肉,估计就是那家饭馆了。重庆的朋友在网上帮我查到了这家饭馆的描述,如下:

  江湖传闻:牛肉馆里只有9个菜让吃饭的人反复点。碰到那天点红烧牛肉的人特别多的话,基本上你就只吃得到8个菜,别想责备老板,老板只有一句话:“下回请早。”
  笔者探访:推荐这个地方的朋友很担心大家嫌路远,一路不停地说:“快到了,快到了。”终于经过邮电学院大门,在一个貌似宾馆外墙的马路对面找到这家店时,已是华灯初上。幸好有朋友提前到达,才见识到完整的9个菜。除了红烧牛肉,基本上每个菜都点了两遍。
  牛肉馆在一家居民楼一楼,边上搭了大棚,外面还能坐两三桌人。同去的朋友中有老熟客了,特别叮嘱大家吃完饭后可单独称半斤麻辣牛肉干下山,下酒下饭都不错,超市卖的麻辣牛肉干完全不能比。我觉得最好的要算水煮牛肉,牛肉片嫩得不得了,入口化渣。
  地址:过“邮电学院”大门,200米左右有条支路往右,坡下5米处。下车即能问到。

吃完饭,老九带我去他们的母校重庆邮电大学转了一圈,这个学校挺漂亮,条件设施都不错,在老九的指导下,我去邮电大学的一个五星级厕所方便了一下,感觉跟北京首都机场的厕所规格差不多,连味道都相似。据说这个厕所原来是为校长建的,校长的办公室里没有厕所,所以在旁边专门建了一个豪华厕所,90年代,大学里的厕所水龙头是感应式的,校长的小弟弟一动,那水就哗哗出来了。后来校长觉得太腐败了,就让学校的厕所都建成这个规格的,反正信息化电子化的设计是他们的专长——敢硬式的厕所在当时的中国大学独此一家。

76 Comments
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dengpc
2008年10月08日 2008-10-08 17:20:28

很不好意思呀,三表哥,这次没有参加上。

海兰云天
海兰云天
2008年10月08日 2008-10-08 22:48:04

看到表哥又一次说重庆,看来印象深刻了。
重庆欢迎你,
来南山呼吸新鲜空气,
重庆欢迎你,
有美食、美女,
重庆欢迎你,
热情好客叫你难忘记。

starcy
starcy
2008年10月09日 2008-10-09 5:31:31

說的人也太想搬家到重慶了,,,,,,
感硬廁所….呵呵,想到里那個郭濤了

L
L
2008年10月09日 2008-10-09 16:52:35

重庆和成都都不说东南西北的。
重庆是上下左右,成都因为是平的,所以只有左右……
问路的时候北方人就准备好记N个左左右右吧……

(在成都生活6年的北方人 留字)

秋之私语
秋之私语
2008年10月09日 2008-10-09 17:55:28

王小峰在重庆的那天,我也在重庆逗留了一天~~~超级美好的印象,磁器口老街的黑豆花火锅啊,吃到人家老板都怕怕了~~~吃惯了江浙的清淡,换口浓重的麻辣~~~爽啊~~~

第一次
第一次
2008年10月14日 2008-10-14 21:34:49

确实很好吃
我复习考研的时候在那附近住了半年
但是仅去吃过不到三次

因为,真的人太多了。。。。。。。。。

雪玫
雪玫
2008年11月06日 2008-11-06 11:27:28

看了几年博文,第一次留言,

以后有机会也去尝尝重庆那个牛肉汤. 重庆的东西真好吃!

Johnson
Johnson
2008年12月16日 2008-12-16 9:33:00

真想念重庆,虽然在加拿大,圣诞节也快到了,但无意中看到“牛肉汤”,就想起了浓浓的乡情,明年回去一定去喝牛肉汤。

lsyuren
lsyuren
2009年02月02日 2009-02-02 2:51:19

大年初四专程到重庆吃这个牛肉,问了N多人,终于问到地方了,结果去一看,还没开门,估计生意太好,老板过年耍高兴了。。。结果去邮电大学大门附近的一个什么黄楠古道第一家幺店子(四川话,意思就是小店)吃的,看起是个苍蝇馆子,没想到卖得还很贵,凉拌则耳根都是10元一份。。。。

下午,留着遗憾回四川雅安,NND,为吃这牛肉,来回接近1000KM。。。。