麦当劳记

作者:陈晓卿
(注:这是陈老师给某刊物写的美食专栏文章,结果被毙了,陈老师不好意思贴出来,我跟编辑要过来贴在这里了)

用老六的话讲:忙得蛋疼。组里平时很忙,不管男女都会忙得蛋疼。可不管怎么忙,饭是一定要吃的。尤其我这个对吃有一种先天癖好的人来说,别人是一顿不吃饿得慌,我是一顿吃不好憋得慌。可是由于蛋疼得厉害,难免有时候在吃这件事儿上草率行事,肚子虽然不叫苦了,但是味蕾像爱国青年一样不断抗议。

平时组里最常见的景象就是人手一个麦当劳的汉堡包,坐在编辑机面前,眼睛盯着监视器,一只手捏着汉堡,一只手在机器上胡乱按着。有一次台领导审片子,看到一半,一个局级干部说:“最近这几期好像没什么滋味嘛。”整天靠麦当劳充饥的人,能把节目档次弄上去吗。

组里的几个姑娘后来就冲我嚷嚷,你作为一个京城伪美食家,怎么可以这样不负责呢?我也有苦难言,最近新来一个台长,要改革,忙得我们不敢马虎,我跟姑娘们讲,在不方便的日子里,先忍忍吧,等三把火之后,就好了。

关于麦当劳,我们都一致认为,它就像王三表的博客一样,快速且没有营养,但你又抵御不住它的诱惑。自从陈乐断奶之后,我常去的一个地方就是麦当劳。从一开始,我就想方设法不让乐乐去接触麦当劳。上学前还是可以的,自从陈乐上了小学,我就控制不住了,因为周围的同学父母不是美食家。经常他放学后就打电话给我:“爸爸,我要吃麦当劳。”我想起了古代有个老和尚教小和尚的故事,一个小和尚,从小在寺院里长大,没见过女人,长大后,老和尚带他进城,小和尚见到什么都好奇地问:“这是什么?”老和尚都耐心回答。后来看到一个姑娘,小和尚问:“这是什么?”老和尚慌慌张张地说:“这是老虎,会吃人的,不能碰。”我向陈乐灌输无数次老虎的故事,希望在他接触麦当劳之前能现在食欲上对它产生抗体。陈乐在没见过麦当劳之前,显然是很听我的话,我苦口婆心地跟他讲:“乐乐,麦当劳是一种很坏的食物,小孩吃了之后会长得很胖,小孩长胖了之后会得很多病,更主要的是,长胖了就没有女同学喜欢你了,就像你现在的和菜头叔叔。”

这些话随着陈乐上小学而失效,隔三差五,他就嚷嚷吃麦当劳。我每次都是好言相劝,可每次陈乐晓之以理,还没动之以情,我就心一软,依他了。看着他吃的那么带劲,我恨死美国人了。一般在陈乐吃得差不多之后,我会跟陈乐讲:“乐乐,你看,爸爸好歹也是个美食家,现在都给杂志写美食专栏了,最好不吃这种东西,咱们不是没条件吃好吃的,以后爸爸带你去吃各种好吃的,都比麦当劳强。”最后我跟陈乐商量,从现在每周吃六次麦当劳,改成每六天吃一次麦当劳。按我的计划,以后变成每十六天、每六十天吃一次,慢慢让陈乐把麦当劳戒了。但陈乐得知我的计划后,当时就哭了:“爸爸,你不能这么残忍,我会被同学鄙视的。”我说:“爸爸不这样,也会被朋友鄙视的。美食家,即便是一个伪美食家,他的儿子喜欢吃快餐,传出去不好听,本来中央电视台的口碑就不好,爸爸已经很黑了,就不能再给台里抹黑了。”

陈乐显然无法接受我的这些道理,好几天不给我打电话,搞得我心里挺难受。我就想,这麦当老怎么就这么招孩子喜欢呢?为此我专门去麦当劳吃了一次。老实讲,我一直是对自己要求很严格的,从来没吃过这类快餐。即便当初肯德基、麦当劳进入中国,人们排队吃快餐,我也都没正眼瞧过一次,我知道它是与我的胃相冲突的。

为了不让同事们看见,我开车到石景山一个偏僻的地方,找到一家麦当劳。我点了几种套餐,挨个品尝。

美国人确实把人们的食欲研究透了,虽然快餐的配料很简单,都是标准化,但是很讲究。面粉要加很多膨松剂,咀嚼起来不沾牙,易于消化。生菜一点要新鲜,用手轻轻一掰就能脆断,牛肉要选牛身上最嫩的部位,捣碎,加入香料,浸一天的时间,让牛肉的每个地方都充分享受到香料的滋润,然后用温火烘焙,既要熟透,又不能把汤汁靠干,这个火候是很讲究的,全球任何一家麦当劳,做出来的口味必须一样。然后将生菜、青黄瓜放在面包上,再把焙好的牛肉饼放在上面,涂上千岛沙拉酱,将另一片面包覆盖上,一份麦当劳就这样做成了,吃的时候要趁热,要双手抓住,不然里面的配菜容易脱落。当你一大口咬下去,鲜嫩的牛肉在口腔里滚动,伴着生菜和黄瓜的一点点清香,再加上沙拉酱的调剂,整个口腔在充分体验和享受着独到的美味。

我一边吃一边想,难怪像陈乐这样的孩子喜欢吃麦当劳,他确实有科学依据,这么好吃的东西,以前我怎么就没当回事呢。看来,对很多食物的认识不能先入为主,孩子看世界跟大人不一样,他们的感受才是最真实的。

163 Comments
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奔腾的猪肉
奔腾的猪肉
2009年06月30日 2009-06-30 0:37:34

拿陈老师说事是对的,因为在美国M记是黑人的天下,白人都不待进那个门,每次进去看见黑人、拉丁人,觉得第三世界都联合起来了,气势非凡。白人较喜欢吃赛百味,和一些本地的快餐店,中国人都木听说过滴。

两辆
两辆
Reply to  奔腾的猪肉
2009年06月30日 2009-06-30 12:30:44

对美国人来说,赛百味号称是减肥滴~

就连锁快餐三明治来说,quiznos比赛百味好吃~不过,广告打滴没有赛百味多。所以干不过赛百味。

pamelasui
pamelasui
Reply to  奔腾的猪肉
2009年06月30日 2009-06-30 15:40:24

我最爱吃subway啦!但是每顿要比麦当劳贵上三四澳刀,所以吃麦当劳的频率是吃subway的两倍。

稻草人
稻草人
2009年06月30日 2009-06-30 0:57:18

麦当劳的汉堡,牛肉饼太薄、烤的太干,千岛酱太多往外流、酸黄瓜太厚味道过重,面包口感不好。。。
你要是吃过我做的汉堡,就不想麦当劳了。半斤的肉饼厚厚的,放在炭火上先用大火将两面“封住”,然后盖上盖儿用小火慢慢烘烤加烟熏,快出炉的时候加上片奶酪热融。面包也放在炉火上将表面烤脆,然后抹上蛋黄酱、西红柿酱和芥末酱,用现切的西红柿生菜洋葱酸黄瓜薄片,一层一层加起来,一口咬下去、、、流出来的不是千岛酱,而是肉汁加菜汁,多汁的牛肉带着炭烤的香味,混着新鲜的蔬菜适当的酱料,酸甜鲜(咸辣可选)美,百吃不腻,回味无穷。。。。

ARWEN
ARWEN
Reply to  稻草人
2009年06月30日 2009-06-30 1:12:52

嗯,让我想起我自己烤的汉堡啊。。。口水,比麦当劳好几百倍。

Beya
Beya
Reply to  稻草人
2009年06月30日 2009-06-30 12:29:39

关键是加一层菠萝 咬一口 肉汁菜汁水果汁四溅 特别营养均衡

店小二
店小二
2009年06月30日 2009-06-30 1:23:40

央视有比陈晓卿写得好的吗?这篇像极三表了。。。怀疑中。。。

四处停停走走
四处停停走走
2009年06月30日 2009-06-30 1:44:24

个人认为美国的麦当劳比国内的难吃多了。所以“全球任何一家麦当劳,做出来的口味必须一样”,才不是那么回事呢。

两辆
两辆
Reply to  四处停停走走
2009年06月30日 2009-06-30 12:25:03

没错。美国本土的麦当劳比国内的难吃多了。

《低俗小说》里的赛缪杰克逊有一段关于法国麦当劳的著名台词,说的是法国麦当劳跟美国麦当劳的不同。

酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
Reply to  两辆
2009年06月30日 2009-06-30 14:48:07

恩有吗?电影里还是小说中的?贴出来看看呗,我只记得手表和CATCHUP两个典故,都笑翻了。

两辆
两辆
Reply to  酸辣土豆丝
2009年07月01日 2009-07-01 3:10:00

这一段,他们在车里聊欧洲和美国的区别。 “Vincent Vega: [Y]ou know what the funniest thing about Europe is? Jules Winnfield: What? Vincent Vega: It’s the little differences. I mean they got the same sh** over there that they got here, but it’s just, just there it’s a little different. Jules Winnfield: Example. Vincent Vega: Alright, well you can walk into a movie theater and buy a beer. And, I don’t mean just like a paper cup, I’m talking about a glass of beer. And, in Paris, you can buy a beer in McDonald’s. You know what they call a Quarter Pounder with Cheese in Paris? Jules… Read more »

两辆
两辆
Reply to  酸辣土豆丝
2009年07月01日 2009-07-01 3:11:42

是电影里。youtube上有搜pulp fiction和mcdonalds有视频。

而且这一段在电影原音带里也有。

逸宏
2009年06月30日 2009-06-30 2:05:46

三表又在坑人了。

昔一
昔一
Member
2009年06月30日 2009-06-30 2:20:37

把麦当劳叔叔的中国区形象,换成王小蜀黍。哼哼。

昔一
昔一
Member
Reply to  昔一
2009年06月30日 2009-06-30 2:32:34

  麦当劳叔叔到底是什么人呢?他是一个小丑。事实上,在他那位人们所熟知的滑稽外表下,他更被视为品牌代言人。当人们一想到这个可爱的小丑的时候,所能想到的就是友善,充满趣味性;有时候可能表现得傻傻的;有时候又变得很机智;他能解决很多问题;他也会遇到麻烦;最重要的是,他是小朋友们的偶像,年轻人的朋友,是最闪亮的大明星。

以上源自百度百科。

王小怪 蜀黍可以穿超人啊,也可以穿多啦A梦啦,小朋友会更喜欢你的。

mamamia
mamamia
2009年06月30日 2009-06-30 2:21:21

推荐晓卿老师去看一部记录片Super Size Me. 相信他对麦当劳会有不同的认识。

无心呢喃
无心呢喃
2009年06月30日 2009-06-30 3:23:22

又是您老写的吧

大熊
大熊
2009年06月30日 2009-06-30 8:08:17

哈哈,风格跟黑子哥不是一个路子,明明就是三表哥写的嘛。
俺们黑猩猩也不是那么好忽悠滴

猩猩点灯
猩猩点灯
2009年06月30日 2009-06-30 8:27:49

比起重油、重盐、高温爆炒的中餐 麦当劳已经是健康食品了吧
吃得太多就胖了…….怪谁好呢

看侃再去打酱油
看侃再去打酱油
2009年06月30日 2009-06-30 8:41:46

世上本无美食家,把食物描写为美食的次数多了,就有了美食家。

红杏出墙
红杏出墙
2009年06月30日 2009-06-30 8:59:45

以假乱真的陈晓卿,偶们都能分得出,何况一个野三关的邓爷爷

蓝风
蓝风
2009年06月30日 2009-06-30 9:12:21

很明显,这是麦当劳开始找三表做软性广告了。
你们这些傻黑猩猩!~

7_here
7_here
2009年06月30日 2009-06-30 9:13:42

三表哥自己写的,
风格那么明显,
藏都藏不住。

柳叶眉
柳叶眉
Reply to  7_here
2009年06月30日 2009-06-30 21:47:29

我认为这篇绝对不是三表写的。三表蛋逼的水平明显比陈老师强,怎么可能是这样的呢?这篇一点奇思妙想也没有,木呆呆的,就是陈老师的风格。
如果俺眼神不济,这回要得罪两个名人唉。可是俺太喜欢实话实说这种感觉了。哟后!

wenjia
wenjia
2009年06月30日 2009-06-30 9:17:58

哈哈,三表哥糟蹋陈老黑!

南东山
南东山
Member
2009年06月30日 2009-06-30 9:27:59

上海楼房倒塌传到国外 中国玻璃质量惊呆世界 !
借宝博刊傲视国际的民族工业!
詳情http://www.zaobao.com/wencui/2009/06/others090629g.shtml

谁说贵国人民没幽默?

柳叶眉
柳叶眉
Reply to  南东山
2009年06月30日 2009-06-30 22:50:17

去看了。确实太有才了。没想到联合早报网把这么恶搞的文字放在头条。编辑爱才啊!

桥蛋
2009年06月30日 2009-06-30 9:42:32

软文?

热蛋
2009年06月30日 2009-06-30 9:51:20

好吧…我也觉得是三表写的.

大灰郎
2009年06月30日 2009-06-30 10:30:42

任何让人沉醉的东西首先总是披着迷人的外衣。

杨瑞
2009年06月30日 2009-06-30 10:45:47

就别扭着了,随心吧……

女人坊
2009年06月30日 2009-06-30 11:00:05

还好啦,那些东西也不是什么有营养的东西,以前就很喜欢吃,可是现在吃起就觉得,没有意思。

BabyDoll
BabyDoll
Member
2009年06月30日 2009-06-30 11:06:51

有点想吃了

喉咙
2009年06月30日 2009-06-30 11:07:00

农村人确实把人们的食欲研究透了,虽然午饭的配料很简单,都是标准化,但是很讲究。面粉要加很地瓜粗面,咀嚼起来不沾牙,易于消化。白菜帮子一点要新鲜,用手轻轻一掰就能脆断,老母猪肉要选身上最嫩的部位,捣碎,加入香料,浸一天的时间,让肉的每个地方都充分享受到香料的滋润,然后用大锅死命的煮,既要熟透,又不能把汤汁靠干,这个火候是很讲究的,全球任何一口大锅,做出来的口味必须一样。然后将白菜、大葱放在煎饼里,再把猪头肉放在上面,涂上自己撕的豆子酱,将另一边煎饼卷上,一份煎饼大葱就这样做成了,吃的时候要趁脆,要双手捏住,不然里面的配菜容易脱落。当你一大口咬下去,鲜嫩的猪头肉在口腔里滚动,伴着白菜和大葱的清脆和辛辣,再加上豆子酱的调剂,整个口腔在充分体验和享受着独到的美味。

Rainbow
Rainbow
2009年06月30日 2009-06-30 11:49:48

平生我是不沾碰麦老与肯记的,总感觉干巴巴的口感,不外乎肉夹馍,并且还不如西安的肉夹馍好吃。
也是有一晚,加班至11点,只有这两家快餐店没打烊了,随便要了一个双层芝士汉堡,不消两分钟,狼吞苦咽,别说,那时,真觉得是人间美味,大概这只有在饥饿至顶的时候才有如此效果。

小溪再来一瓶
小溪再来一瓶
2009年06月30日 2009-06-30 12:06:28

剧情梗概:杜士曼先生是法国一位专门品尝各饭店、旅馆并对其作品评价的人。他有一位儿子,违反了父亲希望继承其衣钵的意愿,去了马戏团当了一名小丑。杜士曼在享尽人间美食的同时,也做出了各类爆笑的事情,最终他们共同对付了一位想并吞法国餐饮业的快餐大王……

萌萌
萌萌
2009年06月30日 2009-06-30 12:34:48

这篇东西应该是三表自己写的

咸鱼干
咸鱼干
2009年06月30日 2009-06-30 14:37:43

女人基本上无蛋可疼

揉沙子
揉沙子
Reply to  咸鱼干
2009年06月30日 2009-06-30 15:58:04

蛋即卵,女人才有卵。

交锋
交锋
2009年06月30日 2009-06-30 14:47:13

大家都说是三表自己写的。

不知道三表是暗暗高兴自己的文字很有风格,还是感叹自己的模仿还不够到位。

df32
2009年06月30日 2009-06-30 15:12:40

我是这样想的:
面包是垃圾吗?不是。
黄瓜是垃圾吗?不是。
牛肉是垃圾吗?不是。
包菜是垃圾吗?不是。
辣椒是垃圾吗?不是。
那为什么把他们弄在一起就垃圾了呢?

哈哈,这一段我抄了7遍,分行抄,是种手艺。

小白
Reply to  df32
2009年06月30日 2009-06-30 17:24:01

日不是垃圾吧
本也不是垃圾啊
人更不是垃圾!

但是要是把他们弄在一起还有比这更垃圾的么?

Toune
Toune
Reply to  小白
2009年07月01日 2009-07-01 13:01:20

你丫肯定是垃圾!耍骨头的小粪粪!

你看看吧
你看看吧
2009年06月30日 2009-06-30 15:37:00

http://www.ruanyifeng.com/blog/2009/06/da_code.html
看看人家的t恤吧!已经开卖了

端尿盆
端尿盆
2009年06月30日 2009-06-30 16:25:03

麦当劳在米国确实是垃圾,怎么来了贵国就坚挺了?没办法谁让贵国的饮食青黄不接上气不接下气七上八下,没办法忍了吧。

黯然销魂剑
2009年06月30日 2009-06-30 16:39:49

长胖了就没有女同学喜欢你了,就像你现在的和菜头叔叔。
———
哈哈

爱的方舟
爱的方舟
Member
2009年06月30日 2009-06-30 17:00:47

孩子看世界跟大人不一样,他们的感受才是最真实的。

1:这句话是本文的中心思想,可以说明好多问题。
2:三表喜欢乐乐这个孩子,这回比瓜瓜名气不小。
3:写文章借用别人家孩子的故事,干脆连他爸爸也带上。

+1:认为是陈晓卿写本文的不是真正的黑猩猩
+2:认为是给麦当劳写软文的是傻 逼级的猩猩
+3:忽略了文章结尾那句话的是脑残智障猩猩

笔袋子
笔袋子
2009年06月30日 2009-06-30 19:28:06

偶尔吃没事

笔笔
笔笔
2009年06月30日 2009-06-30 19:49:21

三表文字里的脚汗味,就算擦了香水,也一样嗅得出来

活在裆下
活在裆下
2009年06月30日 2009-06-30 22:24:55

表哥,发挥下你的聪明才智,搞个新谜语出来,提醒如下:肯德基,猜中国著名女演员,沈xx。麦当劳,?????????

mmqmmm
mmqmmm
2009年06月30日 2009-06-30 22:49:01

挨个祸害

窗户边上看猩猩
窗户边上看猩猩
2009年06月30日 2009-06-30 23:24:56

倡导科学饮食,健康生活方式。
我这……废话了不是?
为嘛中国没有这样的中式饮食快餐全球连锁店?
5000多年的吃文化,让人家200多年毙了?

严重叹气!!!

瓶子
瓶子
2009年07月01日 2009-07-01 9:27:20

三表哥写得太好玩啦,看得我笑得肚子疼

CTY
CTY
2009年07月01日 2009-07-01 10:06:30

没想到,摩羯座的人也能这么幽默。至少文字方式幽默吧。三表大大地让我对摩羯改观。

你呀真狠
你呀真狠
2009年07月01日 2009-07-01 11:08:44

来篇肯德鸡鸡

Blogshoe
2009年07月01日 2009-07-01 13:25:07

看不许联想的文章让我感到好像是以前语文考试时的阅读理解,有一个问题是必有的,那就是文章所蕴含的深刻道理等等,这句话蛮好的:
减肥是为了吃得更多
吃饱了才有力气减肥

小琼
小琼
2009年07月01日 2009-07-01 15:53:21

嘻嘻 石景山店啊 难道是新开的长安街沿线的商业街嘛 =、=
另 我很喜欢可乐和薯条 对汉堡一般

tigg
tigg
2009年07月01日 2009-07-01 19:07:03

1. 长胖不能怪汉堡垃圾,就像命苦没得怪政府;
2. 麦当劳品质确实比中国很多快餐好,成本也控制得很好;
3. 麦当劳毕竟是快餐,拿半斤牛肉自制汉堡来比,也太不厚道吧。你得卖多少钱?欧洲有很多卖这样汉堡的,卖不到中国是有原因的。
4. 只能怪我们自己的东西垃圾太多,自己的人民良心没人敢信。中国人饮食习惯也忒差,就自己做饭也放多少油?多少盐?把多少营养煮没掉(动不动熬几个钟头,耗多少能源不说,还平添多少致癌物)?多少高温油爆?皮蛋/豆腐/咸菜/火腿,多少我们引以为傲的垃圾?

我在肯德基打过工,油是定时换,产品2小时丢弃。也自己做过饭,见过别人做饭,看到老有人神吹我们是美食大国,臊得慌。

非常墨+1
Reply to  tigg
2009年07月09日 2009-07-09 8:52:14

北京的【开封菜】吧,首都意外比较大的城市据我了解不都这样,俺家也有人在在【开封菜】打过工的~~

ET
ET
2009年07月03日 2009-07-03 4:53:23

长胖了就没有女同学喜欢你了,就像你现在的和菜头叔叔

哈哈.

非常墨+1
2009年07月09日 2009-07-09 8:49:06

这的人怎么都恁贫咧~~~