个性外婆家常菜

北京现在流行私房菜。这名字不知道谁起的,弄得很特别。去私房菜吃饭,发现有几个特点:第一,品种不多;第二,菜量不多;第三,口味与众不同;第四,菜名令人费解;第五,价格很贵。总之,我吃过几个私房菜,都还不错。

吃在上海,我吃过的上海饭馆也不少了,什么好吃的都吃过,但最让我难忘的还是两个退休的大妈做的家常菜。为什么难忘呢,我说说,你听听,在想当初……

那时1999年左右,我去上海。我每次去上海,上海饭局局长丁夏都带我到处乱吃,他是有名的吃货,套用《无极》里的一句台词说就是:“跟他走,有肉吃。”1999年去上海,丁局长带我去一个饭馆吃饭,车停在一个很破的地方,就是茂名路和进贤路交汇口,往进贤路里走50米的一家小饭馆。这家饭馆名叫“茂隆饭馆”。

为什么令我难忘呢?我一进去,让我大吃一惊,这家饭馆也就十几平米,一共就能放下五张桌子,屋里灯光灰暗。桌子非常破,桌布是那种破塑料,墙上糊的是《申江服务导报》,整个屋子都脏兮兮的。在这个地方吃饭,你放心么?但是跟着丁局长吃我就放心。我想这家饭馆肯定很特别。

果然,菜是上海家常菜,关键是,做得跟任何一家上海家常菜都不一样。我去过像鹭鹭这样的比较高档的上海菜吃过,跟这家破饭馆相比,味道差远了。自从这次吃过之后,我就再也忘不掉了。

2002年,我去上海,又跟丁局长吃了一次。这次,丁局长又带我去吃了一次,这都过去了7年了,味道还是那个味道,只是桌布铺上了一次性塑料布,灯光比以前亮了许多,墙也粉刷过,不在糊《申江服务导报》了,估计这份报纸销量会掉下来很多。还是那五张桌子,可能还是那两个退休的婆婆在管理这家饭馆。

三次到这里吃饭,我仔细观察,发现来吃饭的都是一些看上去很有身份的人,身上穿的都是名牌,从面相上端详,好像都很有来头,而且,门外永远都有几拨人在排队等着,第一次来这里,赶上下雨,阴冷的天,门外等待的女孩冻的直哆嗦,但矢志不渝,跟孟姜女等老公一样执著。这,就是这家饭馆的魅力。

饭馆的服务态度极差,比如,你吃的一盘菜最后还剩一些,这个外婆看着不顺眼,立马把桌子上的垃圾收拾到这盘菜里端走。这叫店小照样压人。给你上菜的时候也不管不顾,可能不小心会把你桌子上的东西碰翻,但他们绝对不会说抱歉。我问外婆厕所在哪里?外婆根本不爱搭理你,一句话,没有。你爱到哪方便到哪方便,你是来吃饭的,干别的事情跟我无关。这,他妈才叫酷呢,周杰伦算个鸟。

七年以来,饭馆的门脸几乎没有什么变化,第三次来吃饭,我居然在进贤路上走了两个来回,愣是没有发现饭馆的门脸,你想想,它不起眼到了什么令人发指的地步。

这个饭馆永远没有电话预订,就是韩正去了,也要让小秘提前占位子,来晚了,对不起,您在外面等着。我记得第二次去吃饭,丁局长专门派了一个人去占位子,这哥们提前三个小时去占位子,结果还没抢到沙发。这两位大妈真有点“天子呼来不上船”风格。

如果你有兴趣去那里吃一顿,有几个提示:一、同时去不要超过四个人,因为每张桌子只能坐四个人;二、下午两点多就去占位子;三、去之前先上厕所,附近没有这类场所;四、如果你太胖,建议别去,因为位子的空间太小。

饭菜做得好吃,什么都拦不住。
======================
update:今天见到了著名的食客沈宏菲,他讲述了他去这家饭馆的遭遇。有一次,他去这家饭馆吃饭,结果被店里的人轰出来了,他们对沈宏菲说,你就一个人来吃饭,占一张桌子,就是四个人的位子,我们太亏了,不许你在这地方吃。你们知道沈宏菲有多胖了吧。

97 Comments
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穿跑鞋的灰姑娘
穿跑鞋的灰姑娘
2006年11月09日 2006-11-09 17:46:17

表哥,你不应该这么明目张胆作广告啊!下次你去的时候一定是早8:00就要去占位子吃晚饭咯!

锅碗瓢勺2001
锅碗瓢勺2001
2006年11月09日 2006-11-09 17:52:19

流口水中,我是最听不得哪有好吃的,上海刚刚去过,这咋办捏.

打哆嗦的猫
2006年11月09日 2006-11-09 18:21:26

小吃啊小吃啊……小屋子里的大吃啊~~对这种店倒是满赞的。总比学校里那些把黄瓜胡萝卜和茄子一起炒的食谱何必食谱还烂的态度爽。起码心理和胃口有一样爽的。

yazi
yazi
2006年11月09日 2006-11-09 18:38:16

把吃饭和受虐结合一下,也很有卖点nou~

Eileen
Eileen
2006年11月09日 2006-11-09 19:02:21

为啥免费打广告捏?
难道还是那句话:饭菜做得好吃,什么都拦不住?

iery7758
iery7758
2006年11月09日 2006-11-09 19:05:00

我估计不会去,要是服务态度不好.我想我吃不好什么饭.就算菜再好.服务态度不好,一想着就气了.唉`还不如不去.

小四
小四
2006年11月09日 2006-11-09 19:36:50

上海太远了 我们还是去火星吃吧!

我还在这里
我还在这里
2006年11月09日 2006-11-09 19:55:02

之前没转过弯,和Ivan一样,被三表哥这惊世骇俗的算术给吓着了。。
再研究,好象明白了。三表哥的意思大概是第一次吃饭距今7年吧,按06年算滴。吼吼*^o^*
_________________________________________

那你分析下,三表哥7年以前吃什么吼吼*^o^*

小黑屋
2006年11月09日 2006-11-09 20:14:33

山东有一个城市叫临沂,不知道3哥听过没有,那里不是特别发达,有一家叫高伟炒鸡的店,一共就4个菜,炒鸡、炒豆腐,炒蛋,凉拌黄瓜金针菇,还有就是粥,但是不是南方人的那种花粥,而是有点像糊糊的粥,主食是一种烤饼,桌子是比我们上课上班坐的凳子还矮的桌子,坐的是马扎。巨巨巨巨巨好吃!!如果你一周的中午和下午都在那里路过的话,基本上可以看得见世界上所有牌子的名车。临沂这个小地方就是这样,隐藏的有钱人很多。

人类失去联想
人类失去联想
2006年11月09日 2006-11-09 20:31:51

都已经1038了,扎还不见动静啊?三表失信于广大的人民群众啊

玉色琉璃
2006年11月09日 2006-11-09 22:18:19

策神啊!哈哈

凹凸有致的瓶子
凹凸有致的瓶子
2006年11月09日 2006-11-09 22:25:53

超过1000了 公布答案吧

大叔
大叔
2006年11月09日 2006-11-09 23:06:27

下次去麻烦韩正帮忙占个位置

继续坚持
2006年11月09日 2006-11-09 23:28:34

我在网上看到一篇发表在21cn的文章跟你的那篇博客指南非常相似,但没注明转载之类的,,,题为《网民百态:博客经典跟帖套路》。你看看。。。http://news.21cn.com/luntan/wangwen/2006/11/09/3028008.shtml

saya
saya
2006年11月10日 2006-11-10 1:49:20

小黑屋 Says:
11月 9th, 2006 at 8:14 pm
山东有一个城市叫临沂……如果你一周的中午和下午都在那里路过的话,基本上可以看得见世界上所有牌子的名车…
========
孩子,只能说你见过的所谓”世界上所有牌子的名车”太少了…=_=

小黑屋
2006年11月10日 2006-11-10 1:51:23

saya Says:

11月 10th, 2006 at 1:49 am
小黑屋 Says:
11月 9th, 2006 at 8:14 pm
山东有一个城市叫临沂……如果你一周的中午和下午都在那里路过的话,基本上可以看得见世界上所有牌子的名车…
========
孩子,只能说你见过的所谓”世界上所有牌子的名车”太少了…=_=
===================================
去网上自己搜去,临沂都有什么车。

小黑屋
2006年11月10日 2006-11-10 1:56:22

对了,还要注意周边城市慕名去吃的。临沂是个搞批发的地方,愿意去显摆的人多了。

soccerer
soccerer
2006年11月10日 2006-11-10 5:22:47

真不是一般的贱。

您不解时尚还能看出来别人的名牌?

trackback
2006年11月10日 2006-11-10 7:36:52

[…] 个性外婆家常菜 (tags: 图文精选) […]

断尾猫
断尾猫
2006年11月10日 2006-11-10 8:23:52

沈胖子貌似比你有名多了,98年就在看他忽悠,把咖喱辣椒里贝多芬说的热狗里面难道有条狗的逻辑热心传播给全国人民,这些年来我不遗余力地给他做广告,后来从他那里找到你,今后就重点宣传表哥你了,那厮忒懒了,而且现在我有时觉得他的文章好像有点没趣了,估计不是我的问题,是他真的有点忧郁症
忘了告诉你,我不是玉米,不过我经常去冒充德米

fengye007
fengye007
2006年11月10日 2006-11-10 10:53:08

这个人写字的用词搭配,隐约让我想起一人,新东方的老罗。不过老罗已是四面楚歌,众叛亲离了。从博客的吸引人程度来看,还是表哥的精彩一些。
看好你!加油!

断尾猫
断尾猫
2006年11月10日 2006-11-10 11:39:52

刚才在焊电路板时想,三表这个格调大约也不能成名士,太愤青了,沈胖子油滑多了,可俗可雅,有点大隐隐于市了
不过还是喜欢三表多些,沈胖子估计是担心自己变得越来越无趣,所以忧郁了

rain
rain
2006年11月10日 2006-11-10 12:21:00

对于他们恶劣的服务态度早有耳闻,“茂隆”没有去过,上次倒是有去过一次旁边家的“兰心”吃饭,饭菜还行,没有传说中那么好吃。

小麦
小麦
2006年11月10日 2006-11-10 16:32:05

嘿嘿,看来你的饭局局长当得还不错,就在茂隆边儿上,还有一家只挂了个“春”字招牌的饭店,和你说得差不多,也一样好吃。能找到进贤路的几家饭店的人都是老上海了。春的老板娘(偶叫她春娘)是不让点菜的,吃剩会挨骂,到点儿不走就撵你。下次你来上海,带你去吃些更好玩的。

不说白不说
不说白不说
2006年11月10日 2006-11-10 22:31:23

吃顿饭都激动成这模样,不可思议。
不过话又要说回来,现在上海那些有名饭店的招牌菜已大都名不符实,大师傅流失的太多了,如南新亚的“炒虾仁”,据老人讲,进货时个头大小都有一定规格,且全部活拨,水发后再bi(打不出这个字)干水入油锅,五、六成熟即起锅再加调料翻炒,熟后装盆,到什么时候全凭大师傅的经验,现在三表去吃,是吃不到原来的嫩、鲜、滑等诸多感觉。
93年时的老单位曾经聘请过一位特级厨师,当时曾溜到大食堂看过他烧过最简单的一道菜“红烧凤爪”,对什么是色、香、味才有一个最直观的感觉。

以太
2006年11月10日 2006-11-10 22:58:39

口水直流~为什么我就找不到这样的店呢?我倒是很愿意为美食小犯一下贱,毕竟美食魅力无穷胜美女哪~

以太
2006年11月10日 2006-11-10 23:03:15

刚去看了一下图片,感觉跟家里做的菜差不多。估计也有炒作的因素,不见得那么那么的好吃~

fruits
fruits
2006年11月10日 2006-11-10 23:36:55

有什么推荐的菜吗?
看了文章后准备去吃呵呵
两人吃一顿大概多少钱?
谢谢

trackback
2006年11月11日 2006-11-11 3:10:08

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mopp
2006年11月11日 2006-11-11 18:40:30

三表吃对地方了.那家真的是好吃,也真的是酷.很多时候,占位置还是行不通的.
外婆问:你们点不点菜?
答:马上,还有两个人.
外婆:起来,一边去.不点菜让位给后面的人!

mopp
2006年11月11日 2006-11-11 18:41:29

fruits Says:

11月 10th, 2006 at 11:36 pm
有什么推荐的菜吗?
看了文章后准备去吃呵呵
两人吃一顿大概多少钱?
谢谢

红烧肉必点!

神州行
神州行
2006年11月11日 2006-11-11 22:33:40

这几句话,把饭馆吹破了天,广告拍得好啊,也不知饭菜有这广告的功夫否。哈哈,比葛优的神州行来的有杀伤力。

saya
saya
2006年11月12日 2006-11-12 13:18:18

小黑屋 Says:
11月 10th, 2006 at 1:51 am
去网上自己搜去,临沂都有什么车。
=============
比起世界上的很多城市,你所谓的在临沂拥有“世界上所有牌子的名车”还是太少,同样,意思只是说你应该多走走看看,再回来发这样的言论也不迟

OMG,我真的是吃多了或者喝茫了 =_=

大嘴吧
2006年11月13日 2006-11-13 13:18:08

让人流口水。这就去组织四个瘦一点的人去尝尝看

trackback
2006年11月13日 2006-11-13 13:21:36

个性外婆家常菜 » 不许联想…

北京现在流行私房菜。这名字不知道谁起的,弄得很特别。去私房菜吃饭,发现有几个特点:第一,品种不多;第二,菜量不多;第三,口味与众不同;第四,菜名令人费解;第五,价格很贵…

mingminginshanghai
mingminginshanghai
2006年11月14日 2006-11-14 12:05:47

吹吧!

进贤路的饭店多了,被吹的神乎其神的饭店也好几家,其实,也就这样。
楼主称那些服务态度不好的人为COOL,我觉得楼主很贱。。

不知道是不是那些有点钱有点身份的人,喜欢到这种地方来显呗,似乎他们来这里吃饭,身份和环境的这种反差,能引得别人注目,他们心里就特爽?

那里的确经常有一些慕名而来的土鳖有钱人,可这些地方并不是给他们吃饭的。。

这是老上海里弄人家的小饭店,被小资吹得似乎新潮了,那么多装逼犯巴巴赶着来吃饭,弄得附近人家想过来炒菜喝小酒都不行了。

凑什么热闹!

土土
土土
2006年11月14日 2006-11-14 20:15:46

来看热闹
也不热闹
这就是生活啦
哈哈,师姐介绍的博客,做会网络傻逼
贴自己的博客:http://www1.tianyablog.com/blogger/view_blog.asp?BlogName=qingni

妖精
妖精
2006年11月15日 2006-11-15 11:16:13

表哥哥,弱弱的说一句,是沈宏非

kwmlyy
2006年11月15日 2006-11-15 12:23:31

TO: mingminginshanghai
凑什么热闹!
=========================
凑热闹又怎么了,吃的人高兴,外婆也高兴,有什么不好
就是要去

kwmlyy
2006年11月15日 2006-11-15 12:24:43

TO: mingminginshanghai
凑什么热闹!
=========================
凑热闹又怎么了,吃的人高兴,外婆也高兴,有什么不好
就是要去
http://yoyoy.yculblog.com/

奇巧
奇巧
2006年11月15日 2006-11-15 13:40:43

这事儿也太神奇了,我此周末两天在上海就吃的这家饭馆,那真是流连忘返那!表哥,什么时候相约同去再搓!而且上海的天气比北京舒服多了!

EVEPY
EVEPY
2006年11月25日 2006-11-25 19:13:09

为了所谓的美食连自尊都无所谓了吗?

shabjs
shabjs
2006年12月03日 2006-12-03 15:09:48

打个电话,按时去,62561167/阿婆很好的

trackback
2006年12月17日 2006-12-17 2:01:54

有外婆的记忆…

        有外婆的记忆,只停留于我的脑海中,那里有您给我买的玩具,有您亲手给我做的布老虎,有您亲手给我缝的鞋垫,有您亲手给我织的衣服,有您给我留的烧苞谷和烤红薯。和您一…

有意思
有意思
2006年12月22日 2006-12-22 11:17:26

哈哈,这不是吃饭,是吃情趣了,有意思!

满田
满田
2007年02月01日 2007-02-01 15:07:59

上海的小馆子偶倒是吃过不少,连路边摊的本帮小炒也吃过的,经常有惊艳的感觉~~~可是到首都后——唉唉,当一个人觉得生活无趣,连味觉也萎靡~~~
偶相信这和一个人吃饭且长期酗酒有关“`

家常菜
2007年06月12日 2007-06-12 12:48:51

前次刚回上海,变化好大,又尝了一些上海家常菜,哈哈