一条名叫三文的鱼


冰激凌三文鱼

这是我挪威之行的最后一篇,关于三文鱼。

我是个三文鱼爱好者,都是吃日本料理养成的不良嗜好。所谓不良嗜好,就是在中国吃三文鱼成本高,这东西不能连续吃,会家破人亡的。我第一次出国去以色列,顿顿都是西餐,吃得我嘴里都快淡出个鸟来了,后来发现,煎三文鱼很合我的口味,咸淡适中,所以我就开始吃三文鱼,我也忘记吃了几回,反正回国之后半年多一想到三文鱼就反胃。那次是把我吃伤了,什么好吃的也架不住总吃,当然,如果以色列有宫保鸡丁的话,可能我就不会选择三文鱼了。

所以这次去挪威,我尽可能不连续吃三文鱼,插花着吃。比如早餐,酒店的餐厅里提供各种鱼类。但我绝对不碰其中的任何一种,就是蔬菜水果牛奶,外加一杯咖啡。午餐和晚餐才会考虑吃三文鱼,鳕鱼或者其他海鲜。反正这次没吃牛排,都到了挪威,还吃牛排,有点不合时宜。

挪威出口创汇的前三项分别是石油、海鲜和木材,可见海产品在他们经济中的重要性。目前全世界三文鱼的消费主要来源是挪威。在中国,市场上90%的三文鱼来自挪威,不过中国市场只占挪威出口的1.5%。

我喜欢吃三文鱼蘸芥末,在特罗姆瑟,吃饭的时候我跟服务员要芥末,他们端上来的黄色芥末一点味道都没有,因为他们不习惯这么吃,他们喜欢把各种佐料喂进三文鱼里面,然后煎着吃或者做沙拉。反正入乡随俗呗,他们怎么做咱就怎么吃。当然我还是比较喜欢喝三文鱼海鲜汤,蘸着面包也挺好吃。

这次我们还参观了一个三文鱼养殖场,在一个风景秀丽的海湾,没有任何污染,就是我之前贴的挪威小木屋的第一张照片,其实那是个三文鱼养殖场。类似这样的养殖场在挪威有很多,一个池子里有十多万条三文鱼,一般有六七个池子,电脑监控。参观的时候我才知道,原来很多我们吃的养殖的三文鱼,都给吃抗生素。但是挪威不会。

去养殖场之前,要全副武装,还要消毒。


科研人员实时监控三文鱼的动态,就像有关部门监控网民一样。


看看他们怎么养殖

以前我每次吃三文鱼,脑袋里都一个问号,为什么三文鱼肉的颜色是红色的?虽然百度知道,但吃饭的时候不能上网。这次养殖场的一个小伙子告诉我,是因为虾青素,三文鱼吃了含有虾青素的食物,就会变成红色。如果三文鱼的肉变成白色,眼睛就会瞎掉,就不能吃了。然后我就想,那些根红苗正的人是不是经常吃虾啊?如果不让他们吃瞎,要是瞎了该多好啊。在养殖场,参观的时候有艘船开过来,来给三文鱼送饲料,我看那饲料跟M&M巧克力豆一样,吃了一个尝尝,还别说,只融在口不融在手,挺好吃的,比很多垃圾食品都好吃,甜甜的,酸酸的,有营养,味道好,跟娃哈哈果奶一样。

三文鱼平时吃的食物

据这个养殖场的人介绍,他们打捞上来的三文鱼,在经过检验之后,封装后坐飞机运到中国,48小时后在上海的超市就能买到。

这位师傅在检测三文鱼是否新鲜

41 Comments
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小语
小语
2011年08月05日 2011-08-05 5:27:07

这里的三文鱼也很好吃的,是塔斯马尼亚的。

da124
da124
2011年08月05日 2011-08-05 6:20:55

看了几篇,发现一个真理:吃了人家嘴软。

目录里没有第116页
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Member
Reply to  da124
2011年08月05日 2011-08-05 7:15:05

刚好看到了一篇有关思想政治教育的文章,里边有这么一段:“人满足需要的方式与动物满足需要的方式不同,动物的需要作为本能存在,它也只是依靠本能的方式满足自己的需要,而人则通过自己创造性的实践活动能动的满足自身的需要。”—责任编辑 刘云华

要么咱们都是黑猩猩呢。

南东山
南东山
Member
Reply to  目录里没有第116页
2011年08月05日 2011-08-05 16:09:36

没当皇帝前是人的需要,当上后是动物的需要

MrHeiShun
Reply to  da124
2011年08月05日 2011-08-05 21:45:21

三表准备移民了……

目录里没有第116页
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Member
2011年08月05日 2011-08-05 6:35:10

某总急酒店自助餐厅里的三文鱼新鲜量大好吃,有一次周末去过,因为知道店里请了两个歌手。听歌吃三文鱼美哉,不过结账的时候有些傻眼。我猜那里的三文鱼应该是挪威来的吧。

这两天发现凤凰视频有好几条王小峰的视频谈话;“记者王小峰:我关注人的多面性”等

野草博客
Member
2011年08月05日 2011-08-05 7:24:02

馋死个人……

智及
智及
2011年08月05日 2011-08-05 7:27:44

食品安全必须从源头抓起!

野鸡
2011年08月05日 2011-08-05 8:40:38

为什么日本这么近,中国却不从日本进口三文鱼呢?

苏打水果
苏打水果
2011年08月05日 2011-08-05 8:40:46

边吃着面包蘸沙拉酱,边看你写我最爱的三文鱼,嘴上那个嫉妒呀~~~48小时后在上海的超市能买,北京呢?

da124
da124
Reply to  苏打水果
2011年08月07日 2011-08-07 3:00:45

未必市场上的挪威三文鱼就是挪威来的,很多时候苏格兰三文鱼会冒名顶替。

麦客羊
麦客羊
2011年08月05日 2011-08-05 9:55:12

为什么看不到图片了?

鼎革
Member
2011年08月05日 2011-08-05 10:27:24

原来中国的三文鱼都是挪威养殖的哦,还以为是日本进口的呢。

Adamwoo
Adamwoo
2011年08月05日 2011-08-05 10:30:24

三表,消毒照片中那个女包是谁的。还有,不要让祖国人民觉得生不如鱼。太眼红了我

六个月的dushu湖
2011年08月05日 2011-08-05 10:53:34

一份名叫三文 的鱼

表粉
表粉
Member
2011年08月05日 2011-08-05 10:55:05

我也喜欢沾芥末的吃法。每次都眼泪花流,依然要吃。

胶澳游民
胶澳游民
Member
2011年08月05日 2011-08-05 11:01:12

一则,被中国人叫做芥末及芥辣的植物有三种:曰芥末、曰辣根、曰山葵。

中国菜里的芥末一般是头一种,就是黄芥末,西方人喜欢拿来烹调肉类的也是这种。

地道的“绿芥”其实是山葵,但限于产量产区,常用辣根代替。山葵天然是绿的,辣根天然却不是绿色,绿色都是染上去的。

欧洲人吃烟熏三文鱼也会蘸辣根——奶油辣根,与酱油绿芥各有妙处,冲劲也是不相伯仲的。

谦逊地建议表哥找基友土摩托补课。

猩猩N
猩猩N
2011年08月05日 2011-08-05 11:04:37

三文鱼隔段时间不吃就挺想念~等吃到口了又会觉得还好而已…

胶澳游民
胶澳游民
Member
2011年08月05日 2011-08-05 11:11:17

二则,三文鱼其实不太能算是日本料理的代表,因为三文鱼是洄游鱼,寄生虫风险格外地大,生吃三文鱼是晚近才兴起的,冷冻法可以有效杀灭寄生虫。相比之下各种白肉海鱼的生切片更经典,说真的……没法取代三文鱼。

谦逊地建议表哥找基友陈晓卿补课。

ls zhao
2011年08月05日 2011-08-05 11:37:11

三表哥吃三文鱼,还是很会吃地…
不过,竟然能吃伤了。我小时候吃了一个鹅蛋,从此之后,再也不吃鹅蛋了。

Vic
Vic
Member
2011年08月05日 2011-08-05 13:11:32

非常爱吃三文鱼⋯⋯⋯⋯
我发现生的三文鱼稍微吃多一点就特别腻
看了您最近的文章 特别想去挪威定居哈哈

anchor
anchor
2011年08月05日 2011-08-05 14:29:01

从不吃生食。挪威人喜欢煎着吃三文鱼,很健康,很文明,很享受…

嘟嘟狼
嘟嘟狼
2011年08月05日 2011-08-05 14:53:11

奶奶的 你不打算回来了 馋死个人……

三钱墨
三钱墨
2011年08月05日 2011-08-05 16:12:23

望洋兴叹。。。。。。这养殖看着过瘾啊,比养宠物还过分。

那个啥啥食物很想宠物的粮食,嘿嘿。

koko
koko
Member
2011年08月05日 2011-08-05 17:16:18

不习惯生的东西,只是为了芥末吃点三文鱼。

地主家有人
地主家有人
2011年08月05日 2011-08-05 18:51:41

我感觉人家养殖三文鱼石门艺术,把干活弄成艺术,牛笔呀!!!

蓝雅虎
蓝雅虎
2011年08月05日 2011-08-05 19:28:44

虾青素是一种抗氧化剂啊,这么说多吃三文鱼可以抗衰老吧。

janewen
janewen
2011年08月05日 2011-08-05 20:15:51

三表,请问我之前用Google阅读器能读到你的全篇博文,为什么现在不行了?只能看个开头?

想唱就唱
2011年08月05日 2011-08-05 21:28:38

对于我们这些不挑食的人来说,只要是美食我们都喜欢

LL
LL
2011年08月05日 2011-08-05 23:02:16

是花插着吃 不是插花着吃

夏小茶
夏小茶
2011年08月06日 2011-08-06 0:10:30

我也很喜欢吃三文鱼,好想吃!

第一次做猩猩
第一次做猩猩
2011年08月06日 2011-08-06 0:33:36

三文鱼的饲料让我想起来小学时候吃的一种小食品,好像叫酸枣丸。味道酸酸甜甜。

柠檬小饼干
柠檬小饼干
2011年08月07日 2011-08-07 9:47:24

所有挪威文章中,最喜欢这一篇

巧儿
巧儿
2011年08月07日 2011-08-07 21:52:20

以色列超市里好的三文鱼都是挪威进口的(不好的是从中国进口的)

凑宝
凑宝
2011年08月07日 2011-08-07 23:03:02

三文鱼是生吃的鱼类里面我最爱吃的,没有之一。虽然老有人拿吃三文鱼说事,堪比唐人街中餐馆的扬州炒饭,我还是好这口,管他有没有品呢。我家一年可以消化4-5条,商家都讲它们来自挪威,不过不及三表介绍得详细,原来是这么来的。除了蘸芥末吃,煎着吃也挺好的,下油锅煎,起锅前浇点日式烧汁,下饭哦。

锅蒸之鱼
Member
2011年08月08日 2011-08-08 3:43:01

我在英国,岛国都爱吃鱼,不过也就是鳕鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼。

tigg
tigg
2011年08月08日 2011-08-08 21:31:11

三表原来好这口,哈哈
南三环京深海鲜市场可以称斤买,价格相对较好吧
老外养鱼打疫苗的,不像国内基本用抗生素控制
国人喜欢野生认为更补,真不如养殖干净

阿修罗
2011年08月11日 2011-08-11 14:54:13

表哥,我转载了你前面的挪威之行时,还说,可惜没写三文鱼,这下可写了。

庄庄庄
庄庄庄
2011年08月13日 2011-08-13 11:28:23

那个一粒粒的食物。。。。后来就跑到王老师的身体里去了耶

gohki
gohki
2011年08月16日 2011-08-16 0:20:21

其实日本人不怎么爱吃三文鱼。在日本最受欢迎的生鱼片是日本产的金枪鱼。
不知道为啥三文鱼在中国这么流行。

爱海
爱海
2011年08月25日 2011-08-25 6:17:05

2768
第一次发表,让我输入我看到的数字,就输入了,这个是写评论的框框。这种感觉好像是看笑话别人把公交卡当硬币投入币箱,今天竟然自己真的投进去了一样。
今天正在写有关三文鱼栖息地保护的一篇论文,故很感兴趣你的文章。
话说太平洋这边美国西海岸全都是野生的三文鱼,很少有养殖的。