一条名叫三文的鱼


冰激凌三文鱼

这是我挪威之行的最后一篇,关于三文鱼。

我是个三文鱼爱好者,都是吃日本料理养成的不良嗜好。所谓不良嗜好,就是在中国吃三文鱼成本高,这东西不能连续吃,会家破人亡的。我第一次出国去以色列,顿顿都是西餐,吃得我嘴里都快淡出个鸟来了,后来发现,煎三文鱼很合我的口味,咸淡适中,所以我就开始吃三文鱼,我也忘记吃了几回,反正回国之后半年多一想到三文鱼就反胃。那次是把我吃伤了,什么好吃的也架不住总吃,当然,如果以色列有宫保鸡丁的话,可能我就不会选择三文鱼了。

所以这次去挪威,我尽可能不连续吃三文鱼,插花着吃。比如早餐,酒店的餐厅里提供各种鱼类。但我绝对不碰其中的任何一种,就是蔬菜水果牛奶,外加一杯咖啡。午餐和晚餐才会考虑吃三文鱼,鳕鱼或者其他海鲜。反正这次没吃牛排,都到了挪威,还吃牛排,有点不合时宜。

挪威出口创汇的前三项分别是石油、海鲜和木材,可见海产品在他们经济中的重要性。目前全世界三文鱼的消费主要来源是挪威。在中国,市场上90%的三文鱼来自挪威,不过中国市场只占挪威出口的1.5%。

我喜欢吃三文鱼蘸芥末,在特罗姆瑟,吃饭的时候我跟服务员要芥末,他们端上来的黄色芥末一点味道都没有,因为他们不习惯这么吃,他们喜欢把各种佐料喂进三文鱼里面,然后煎着吃或者做沙拉。反正入乡随俗呗,他们怎么做咱就怎么吃。当然我还是比较喜欢喝三文鱼海鲜汤,蘸着面包也挺好吃。

这次我们还参观了一个三文鱼养殖场,在一个风景秀丽的海湾,没有任何污染,就是我之前贴的挪威小木屋的第一张照片,其实那是个三文鱼养殖场。类似这样的养殖场在挪威有很多,一个池子里有十多万条三文鱼,一般有六七个池子,电脑监控。参观的时候我才知道,原来很多我们吃的养殖的三文鱼,都给吃抗生素。但是挪威不会。

去养殖场之前,要全副武装,还要消毒。


科研人员实时监控三文鱼的动态,就像有关部门监控网民一样。


看看他们怎么养殖

以前我每次吃三文鱼,脑袋里都一个问号,为什么三文鱼肉的颜色是红色的?虽然百度知道,但吃饭的时候不能上网。这次养殖场的一个小伙子告诉我,是因为虾青素,三文鱼吃了含有虾青素的食物,就会变成红色。如果三文鱼的肉变成白色,眼睛就会瞎掉,就不能吃了。然后我就想,那些根红苗正的人是不是经常吃虾啊?如果不让他们吃瞎,要是瞎了该多好啊。在养殖场,参观的时候有艘船开过来,来给三文鱼送饲料,我看那饲料跟M&M巧克力豆一样,吃了一个尝尝,还别说,只融在口不融在手,挺好吃的,比很多垃圾食品都好吃,甜甜的,酸酸的,有营养,味道好,跟娃哈哈果奶一样。

三文鱼平时吃的食物

据这个养殖场的人介绍,他们打捞上来的三文鱼,在经过检验之后,封装后坐飞机运到中国,48小时后在上海的超市就能买到。

这位师傅在检测三文鱼是否新鲜

41 thoughts on “一条名叫三文的鱼”

    • 刚好看到了一篇有关思想政治教育的文章,里边有这么一段:“人满足需要的方式与动物满足需要的方式不同,动物的需要作为本能存在,它也只是依靠本能的方式满足自己的需要,而人则通过自己创造性的实践活动能动的满足自身的需要。”—责任编辑 刘云华

      要么咱们都是黑猩猩呢。

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  1. 某总急酒店自助餐厅里的三文鱼新鲜量大好吃,有一次周末去过,因为知道店里请了两个歌手。听歌吃三文鱼美哉,不过结账的时候有些傻眼。我猜那里的三文鱼应该是挪威来的吧。

    这两天发现凤凰视频有好几条王小峰的视频谈话;“记者王小峰:我关注人的多面性”等

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  2. 边吃着面包蘸沙拉酱,边看你写我最爱的三文鱼,嘴上那个嫉妒呀~~~48小时后在上海的超市能买,北京呢?

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  3. 三表,消毒照片中那个女包是谁的。还有,不要让祖国人民觉得生不如鱼。太眼红了我

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  4. 一则,被中国人叫做芥末及芥辣的植物有三种:曰芥末、曰辣根、曰山葵。

    中国菜里的芥末一般是头一种,就是黄芥末,西方人喜欢拿来烹调肉类的也是这种。

    地道的“绿芥”其实是山葵,但限于产量产区,常用辣根代替。山葵天然是绿的,辣根天然却不是绿色,绿色都是染上去的。

    欧洲人吃烟熏三文鱼也会蘸辣根——奶油辣根,与酱油绿芥各有妙处,冲劲也是不相伯仲的。

    谦逊地建议表哥找基友土摩托补课。

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  5. 二则,三文鱼其实不太能算是日本料理的代表,因为三文鱼是洄游鱼,寄生虫风险格外地大,生吃三文鱼是晚近才兴起的,冷冻法可以有效杀灭寄生虫。相比之下各种白肉海鱼的生切片更经典,说真的……没法取代三文鱼。

    谦逊地建议表哥找基友陈晓卿补课。

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  6. 非常爱吃三文鱼⋯⋯⋯⋯
    我发现生的三文鱼稍微吃多一点就特别腻
    看了您最近的文章 特别想去挪威定居哈哈

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  7. 望洋兴叹。。。。。。这养殖看着过瘾啊,比养宠物还过分。

    那个啥啥食物很想宠物的粮食,嘿嘿。

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  8. 三表,请问我之前用Google阅读器能读到你的全篇博文,为什么现在不行了?只能看个开头?

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  9. 三文鱼的饲料让我想起来小学时候吃的一种小食品,好像叫酸枣丸。味道酸酸甜甜。

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  10. 三文鱼是生吃的鱼类里面我最爱吃的,没有之一。虽然老有人拿吃三文鱼说事,堪比唐人街中餐馆的扬州炒饭,我还是好这口,管他有没有品呢。我家一年可以消化4-5条,商家都讲它们来自挪威,不过不及三表介绍得详细,原来是这么来的。除了蘸芥末吃,煎着吃也挺好的,下油锅煎,起锅前浇点日式烧汁,下饭哦。

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  11. 三表原来好这口,哈哈
    南三环京深海鲜市场可以称斤买,价格相对较好吧
    老外养鱼打疫苗的,不像国内基本用抗生素控制
    国人喜欢野生认为更补,真不如养殖干净

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  12. 其实日本人不怎么爱吃三文鱼。在日本最受欢迎的生鱼片是日本产的金枪鱼。
    不知道为啥三文鱼在中国这么流行。

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  13. 2768
    第一次发表,让我输入我看到的数字,就输入了,这个是写评论的框框。这种感觉好像是看笑话别人把公交卡当硬币投入币箱,今天竟然自己真的投进去了一样。
    今天正在写有关三文鱼栖息地保护的一篇论文,故很感兴趣你的文章。
    话说太平洋这边美国西海岸全都是野生的三文鱼,很少有养殖的。

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