白领美食

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我理解的白领就是看上去是人上人,干起活来人下人的那个群体。

我认识不少白领,跟白领谈事情,地点一般是他们写字楼的会议室,或者外面的咖啡厅。赶上饭点,会找一个地方吃饭。经过多年的观察和了解,我发现,白领们对吃吃喝喝真的是很没品位,和他们一身奢侈名牌真的不搭。你看看人家陈晓卿,穿着361或者鸿星尔克,照样去吃吉野家,这才叫霸气。再看看你们白领,白活了。

后来,跟白领约见面谈事,当对方提议去咖啡馆,我便抢先说,美国的成都小吃星巴克、英国的沙县小吃Costa咖啡咱们就免了吧。对方说:好呀,那咱们去上岛咖啡吧。

白领为什么对吃没有品位呢?无外乎如下原因:第一、白领工作比较忙,朝九晚九的工作让他们对吃已经降低到填饱肚子的层面上了,更谈不上回家做顿像样的饭菜或者找个可口的餐厅就餐了,所以厨艺和美食品位都奇差。有一次我去奥美讲课,时间是中午,我见听课的人人手一份肯德基。接待我的领导问我吃了没有,其实我都前胸贴后背了,但仍咬牙谎称吃了。怎么说也是一家4A广告公司,怎么就吃这种该喂猪的东西呢。你看电视上快餐广告都定位在一群白领消费阶层,这些快餐公司深深地知道,这种喂猪的东西也就是忙得顾不上三餐顾不上咀嚼的白领才喜欢。第二,白领一般都在高级写字楼工作,一进去就让你觉得环境特气派,但底层的餐馆基本上都被快餐包围。这没错,吃饭时间少,下班后谁都不愿意流连在公司周围,只有快餐才适合白领们消费。一年到头,他们就靠这个撑着,自然对美食越来越不敏感了。

但什么人群都有另类,我也遇到不少对吃很讲究的白领,约吃饭我懒得想吃什么,或者人家主动想请我吃好吃的,我就尾随着人家就行了。结果,我尾随进过很多如果不是他们引路我一生都不会进的高级餐厅。这种餐厅有个特征:价高量少环境好。对白领来说,吃的不是盘中餐,而是周围的环境。可能平时就在环境比较讲究的空间工作,所以吃饭也要挑一个讲究的地方,习惯使然。至于价位奇高,对他们来说好像很正常,倒不是因为他们挣得多,而是他们工作的周围但凡有点讲究的餐馆,都是高价位,所以慢慢就变得不敏感了。美食对白领来说,就是在环境比较优美的地方进食的意思。

这种专为白领消费的高档餐馆,饭菜做得也很讲究,比较注重凹造型。比如鼎泰丰的包子,其实和街边的杭州小笼包没啥太大区别,但一顿鼎泰丰,可以吃二十次杭州小笼包,我怀疑他们的厨子都是一个蓝翔技校毕业的。

在北京东边,有一堆一堆高档白领餐厅,就是常说的那种装逼餐厅,有时候为了能让餐厅装逼达到一种境界,还假装弄得很有文化,就好像方舟子把季羡林的书房当成实验室。

白领比较集中的地方是京沪广深,除北京之外,其他三地美食比较丰富,相形之下,北京的白领就比另外三地可怜多了。上海是饮食方面更装逼的地方,我吃过几个地方,感觉至少是五分装五分吃对开,性价比尚好啦。北京的装逼餐厅基本上是七分装三分吃。每次吃完出来,总会想,可能进来吃的人并不觉得是冤大头。

39 thoughts on “白领美食”

  1. 爱做饭的飘过.
    今晚第一次发面做了糖芝麻馅的包子. 好吃死了.
    就是懒,想只蒸一笼, 结果每个做得太大了.哈哈.

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  2. 身为广州农民,为了两会出差的伟大首都。。。不知道吃什么,在前门大街还是叫什么的地方吃了大招牌挂着的北京炸酱面。不好吃……是不是北方人民不喜欢吃绿豆芽,只喜欢吃黄豆芽?

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    • 北方人民既喜欢吃黄豆芽也喜欢吃绿豆芽,你没吃到绿豆芽的原因可能是那段时间绿豆芽比较贵。
      前门大街本就不是吃饭的地方,而是宰人的地方。

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  3. 每次去北京,不幸没吃过有印象的。台湾花莲有一家铭师傅,第三道菜上时,已热泪盈眶,立刻决定爱上厨师。这是家街坊常家宴的私房菜,为它我无比期盼台湾自由行

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  4. 2001年去北京出国一次差,发现公司附近真的没有便宜的餐厅,结果让北京的哥带到一小摊上吃了顿,北京的安徽料理,还不错。

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  5. 作为无业游民,我每天都在纠结地沟油(路边小吃)和防腐剂(方便面)究竟哪个对人体伤害更大。

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    • 根据俺的实践经验,地沟油花样比较多,可以换着吃,但是对人体伤害应该更大点吧,建议周一至周五吃防腐剂,周六周日吃地沟油。

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  6. 苦逼的所谓的白领们,大多在城市中心繁华地带,浮躁,快节奏。而美食,大多不在闹市中,大多需要时间烹制……所以,这些异类,就只能将要求降低到,吃饱……不敢说自己是白领,就是个北漂打工女青年,同样有以上问题,和白领们不同,没有一身的名牌,自己做点能填饱肚子的饭菜。

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  7. 你上一遍禁止评论我在这里问一下

    你有没有问过田连元先生有没有出版他的小八义、续小八义计划什么的?

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  8. 吃什么不重要,一起吃饭无非就是一起找个说话地方,所以美国成都小吃、英国沙县小吃才那么受欢迎,环境不嘈杂,说话能听见。

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  9. 俏江南就是此类。在北京装不算,在南京也装。店里装不算,每个盘子都要凹一下。
    它的难吃和装B都给人留下深刻印象。话说这也是一种成功。

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  10. 本来食堂都吃腻了 结果去趟云南吃坏肚上吐下泻 回来觉得食堂一百个好哇

    本来觉得三表超勤奋的看得人累死了 结果老显示无法打开后今天超惊喜哇

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  11. 本人今年25了,只吃过一会肯德基,还是女朋友带着去,吃的我心好疼,周围总有那么几个人,动不动就肯德基,觉得他们真的没有自己的主见,人家说好吃就好吃,究竟为什么好吃,谁也说不清楚,我认为,好吃就好吃吧,不要太那个,以为吃肯德基就很了不起

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  12. 为考试,第一次喝了一杯MOKATE咖啡,第一次从零点坚持到凌晨,没打瞌睡,通关有点儿指望它了。开始做睁眼梦:白领周围开个咖啡店,铺天盖地的用三联的书作装饰,店里仅卖MOKATE咖啡和如果果汁以及够白领的胃好消化的速食食品。……..

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  13. 王小峰说:“总是会给你一些美味佳肴的图标让你点一点,让你像一条一天到晚游泳的鱼啊跟着鱼饵不停游…..”(681期《三联生活周刊》封面故事P048页)。王小峰用小故事、各种网络观审慎的帮忙捋了捋互联网的恶性与饿性,这二性被网的公益性、数据的优越性那啥了。

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