好吃的都长在安大略

中国人出国面临的最大问题有时候还不是语言,而是吃。这次去加拿大确实让我感受到了这一点。同行的大仙不会英语,能说出来的单词加一起不超过20个,但他在酒吧或者餐厅里点吃的喝的从来没有障碍,他只需说出Talisker,single,no ice即可。

中国人对土地开发的传统让我们的饮食文化非常丰富,吃和房事的花样在中国传统文化里面相得益彰,所以孔子说“饮食男女,人之大欲存焉”,告子说“食色性也”是有道理的,中国人一直把食色当成一种本能或者生存手段——吃饱了繁衍。这样就创造了独特的饮食文化和伦理观念。

我没有研究过西方人的饮食传统,不知道他们是怎么讲究吃的,至少在我有限的出国经历,感受到的是他们对吃很讲究,但没有中国人的那种创造精神。我估计是中国人长期受到饥饿困扰以及生存环境的恶劣才创造出丰富多彩的饮食文化。而西方人对吃的手段看上去比较常规,就那么几个方式。

和加拿大的风景相比,显然加拿大的饮食文化逊色了不少,在渥太华的唐人街一家中餐馆吃了一次中餐,接待我们的人不断告诫我们哪些菜做得不正宗,实际上点上来的菜依然不正宗,我当时都有想亲自下厨炒一个菜的冲动了。至于西餐,总是那么老三样,为了保持体力,我觉得不去想吃的是什么,就是为了吃饱。

但这次安大略之行有一顿饭确实让我难忘,那就是在Kolapore虹鳟鱼农场吃的那顿午餐。

这个农场掩映在茂密的森林之中,车拐了几道弯之后,一片小湖出现在我们面前,这个湖差不多相当于后海的大小,青山绿水,非常恬静。渔场并不大,但里面有数十万条虹鳟鱼,从几厘米的鱼苗到两尺长的成年虹鳟鱼一应俱全。我一看到虹鳟鱼,就开始分泌口水了。

因为大巴车进不去,我们要沿着湖走多半圈到一个小木屋午餐,我发现湖里面有很多蝌蚪,比我平时看到的蝌蚪大出很多,一问才知道,这是牛蛙的蝌蚪,它们马上就要变态成肥硕的牛蛙了。

小木屋被一片绿树环抱,十分凉爽,我第一个到达小木屋,一进门,主人就非常热情迎了上来,然后倒上冰水。这大杯冰水是农场里的山泉水,甘甜可口,他们养的虹鳟鱼也是喝山泉水长大的,绝非河水湖水。农场主叫Sean Brady,一个热情好客的加拿大人,我一直叫他厨子,因为他做的这顿饭让我印象太深了。

就餐之前,我们的旅游顾问“麦口儿张”(稍后我会写到他)教叶蓓老师唱一句歌:“Good Things Grow in Ontario。”这是安大略省农民协会会歌,因为在安大略省,出产很多好吃的。这个网站你可以看到很多产自安大略的农产品。叶蓓老师对着虹鳟鱼,一边流着口水一边学会了这一句歌。歌声飘出小木屋,飘过湖泊、森林,飘过白衣飘飘的年代……叶蓓老师一边擦着口水一边说:“啥时候动筷子啊?”

其实他做的也是西餐,但食材不同,做出来的口感也不一样,那块鱼自不必说,配菜也非常讲究,都是有机菜,口感和味道完全不同于其他西餐至于怎么好吃,我说的不专业,要等陈晓卿吃了之后告诉你才行。虹鳟鱼上来,配上白葡萄酒,顷刻间就被大家消灭了。如果陈晓卿拍《舌尖上的安大略》,这家渔场的虹鳟鱼一定不能错过。

据说这里的啤酒很好喝,我没喝,因为我把我那瓶留给了大仙。我印象最深的是,Sean对大仙说:“对不起,啤酒已经被你喝光了。”

我左边的就是农场主兼厨子Sean,那个小朋友是他的儿子Bryan。(摄影、高原)

28 Comments
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至清
2012年07月15日 2012-07-15 11:30:05

仙儿爷威武!有酒才是仙儿。

我想问的是,你们肥吃海喝的时候,刘洋老师干嘛去了?又去找镜头盖儿了?

张刚
Reply to  带三个表
2012年07月15日 2012-07-15 13:42:31

要买一个山寨牌充电器全球版,不管在哪里可以直接插上充电,内置各类转换头,旅行社一般有代卖的。

豆小喵
豆小喵
Member
2012年07月15日 2012-07-15 11:33:25

这里的蔬菜水果都是天然有机无公害不洒农药,基本上摘下来不用洗就可以吃。

右手
右手
Reply to  豆小喵
2012年07月15日 2012-07-15 12:07:50

这几个条件能组合在一起?我有点深表怀疑。

Jane
Jane
Reply to  右手
2012年07月15日 2012-07-15 15:13:22

文科就可以。

ARWEN
Reply to  豆小喵
2012年07月16日 2012-07-16 4:04:09

自己种过菜的表示纯天然的菜根本长不好。。。

24
24
Reply to  ARWEN
2012年07月17日 2012-07-17 15:54:35

那是你没上粪

ARWEN
Reply to  24
2012年07月17日 2012-07-17 18:00:08

上粪的菜有大肠杆菌,洗不干净就拉肚子,嗯哼

恨鸟
2012年07月15日 2012-07-15 12:03:24

大山不会说英语?大山不就是加拿大人吗?大山不是从渥太华来北京说相声的吗?噢,对不起,眼睛看花了,大仙看成大山啦:)

目录里没有第116页
目录里没有第116页
Member
2012年07月15日 2012-07-15 13:37:53

在“这个网站”的Pick the Good 的录像里,听见了近8个词发音相同:“歌儿的”。怪不得叶老师要被教唱歌。

august3
august3
2012年07月15日 2012-07-15 22:31:39

在RSS里 扫了一眼题目 还以为表哥又要玩弄名词的文字组合 以为 题目是 “好吃都长安大略” 看来伦家错了~~~ 说我是进化了呢还是进化了呢还是进化了呢??~~

hu ping
hu ping
2012年07月15日 2012-07-15 23:46:39

Sean Brady 这姓名很像是个爱尔兰人移民后代呢。PS 你的好友土摩托正在都柏林听U2的现场演唱呐

zhang hua
2012年07月15日 2012-07-15 23:47:41

行,“麦口儿张”挺靠谱,找的这个地方我们本地人也没去过。看了就馋,改天去试试。

依稀
依稀
Member
2012年07月16日 2012-07-16 0:47:12

嗯,然后呢,还有呢

求偶
求偶
2012年07月16日 2012-07-16 13:53:00

那女的谁呀?好想认识她哎,表哥能牵条线么?嘿嘿

求偶
求偶
Reply to  带三个表
2012年07月17日 2012-07-17 9:08:32

是的,我想认识她。还请表哥教教我,我该怎么做?

ontheway4433221
ontheway4433221
Member
Reply to  求偶
2012年07月17日 2012-07-17 14:05:36

你是想找叶蓓老师夜陪吗?人家是唱歌的,不是演员。

良人德音
良人德音
2012年07月16日 2012-07-16 16:57:10

拍一部“舌尖上的安大略”带回来吧

黑睿随风飘
2012年07月16日 2012-07-16 20:07:24

三表也要快变成坛子脸了

maomao
maomao
2012年07月17日 2012-07-17 15:51:05

三表哥越发帅气了!

习惯右手
习惯右手
2012年07月18日 2012-07-18 10:51:57

叶蓓老师太有风韵了啊……相比之下三表哥像个少年……

kaka
kaka
2012年07月18日 2012-07-18 14:08:28

三表哥:
您有Sean厨师的具体地址或者电话号码吗?我就住在开车几小时之外,非常非常想去啊,口水哗哗的。

麻烦您,发给我吧,多谢多谢!!

白猩猩
白猩猩
2012年07月18日 2012-07-18 19:01:56

表哥瘦了,挺帅!

图图的爸爸
图图的爸爸
Member
2012年07月22日 2012-07-22 2:55:04

说真的 表哥 我真怕你去加拿大不回来了

小妞
小妞
2012年07月22日 2012-07-22 4:07:27

米国也有好次的.

mono
mono
2012年08月03日 2012-08-03 19:11:50

三表笑的像个小孩儿~