科学品酒

有一个非常准确的心理测验,据说从来没有不灵过。说有张桌子,上面放着水杯、打火机、口香糖、苹果。根据测试的人选择能看出来他们的心理状态。结果是:选择水杯的人一定需要水杯;选择打火机的人一定需要打火机;选择口香糖的人肯定需要口香糖;选择苹果的人一定喜欢吃苹果。

今年春节,我去土摩托家吃饭,土摩托向我们展示了他收藏的数种威士忌酒。我在淘宝上搜了一下,最便宜的也在400块钱左右,贵的有一千多块钱。算得上是酒中的极品。土摩托对品尝威士忌有一套经验,挨个向我们介绍每种酒的口感。他拿起一瓶酒,挨个给大家斟上,然后说,这种酒喝起来有一股泥土的芬芳。众人品尝了一下,纷纷表示赞同。谁说土摩托只会科学,也会享受生活滴。然后他又拿起一种酒,给大家斟上,说:这种酒喝起来有一股柠檬喝咖啡混合的味道,有些人可能会不习惯,这酒一千多块钱一瓶。众人品尝之后纷纷点头表示喝出了柠檬与咖啡混合味道。

确实,土摩托家里收藏的威士忌都是他出国采访时买的,有的是专门从酒厂里买回来的,个别品种属于珍藏很多年的极品。这一点我很羡慕他。

土摩托又拿起一瓶酒,说,这种酒喝起来有种烟熏的味道,很多爵士音乐家特别喜欢这种酒,我在美国经常喝。众人品尝完毕,发现确实有烟熏的味道。

你们都知道,老六不管干什么都要先想到他那本《读库》,便说:土摩托,你能不能给我写一篇品尝威士忌的文章发在《读库》上?既然你那么懂,不写就浪费了。土摩托谦虚地说:也没什么好写的。老六说:刚才你说的不是挺好的吗,没事你也写写科学以外的东西。土摩托闻听,沉吟了一下,说:其实品尝威士忌也是需要科学的,我不是随便说的,都是有科学依据的。比如,你们喝出泥土的味道是因为我在酒中放了些泥土,你们喝出柠檬和咖啡的味道是因为我在酒中放了柠檬和咖啡,你们喝出烟熏的味道是因为我在酒中放了一块熏肉……

81 Comments
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Justin
Justin
2012年10月18日 2012-10-18 13:59:01

如何能喝出处女的体香?

popo
popo
Reply to  Justin
2012年10月18日 2012-10-18 14:04:01

你指哪个部位?

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  Justin
2012年10月18日 2012-10-18 17:29:15

真没出息!喝酒能喝出处女来?你喝酒的功夫处女们都被别人干掉了。

表妹
表妹
Reply to  腿毛很长
2012年10月18日 2012-10-18 17:34:38

表哥啊,这位兄台篇篇来报到,善解毛意的你就送他一把剪刀吧。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月18日 2012-10-18 20:47:25

妹子怎么知道我闲的蛋疼篇篇都报道呀,要不你跟哥在一起吧,哥就不来这里报道了,没事去你家卧室报道,成不。

许丁丁
许丁丁
Member
2012年10月18日 2012-10-18 14:18:16

烟熏的味道,还以为放了截烟头。

蝶酥
蝶酥
Reply to  许丁丁
2012年10月18日 2012-10-18 15:31:05

我也是这样想的

尘土飞扬
尘土飞扬
Member
Reply to  蝶酥
2012年10月22日 2012-10-22 9:57:38

土摩托不吸烟

勺子
2012年10月18日 2012-10-18 14:26:00

我也喜欢喝一口,最后真是点晴之笔。。。

按摩
按摩
2012年10月18日 2012-10-18 15:10:58

土摩托还和小土摩托那时侯一样认真得可爱~

艾弗莎
Member
2012年10月18日 2012-10-18 16:26:51

你传达了:土摩托并不科学

狐狸三千
狐狸三千
2012年10月18日 2012-10-18 16:34:24

《皇帝的新装》

紫儿
紫儿
2012年10月18日 2012-10-18 16:42:43

还有一个很准的测试:常看表哥博客的一定喜欢表哥。。。

淡定的八婆
淡定的八婆
Reply to  紫儿
2012年10月25日 2012-10-25 23:15:02

其实,还有人是喜欢表哥的朋友的……

喜雁影像中心
2012年10月18日 2012-10-18 17:18:20

有一个非常准确的心理测验,据说从来没有不灵过。说有张桌子,上面放着水杯、打火机、口香糖、苹果。根据测试的人选择能看出来他们的心理状态。结果是:选择水杯的人一定需要水杯;选择打火机的人一定需要打火机;选择口香糖的人肯定需要口香糖;选择苹果的人一定喜欢吃苹果
我想都选了 …………

vitaminyi
Reply to  喜雁影像中心
2012年10月19日 2012-10-19 21:42:01

选苹果的一定喜欢诺基亚

未敏
2012年10月18日 2012-10-18 17:39:47
未敏
2012年10月18日 2012-10-18 17:43:59

应该写写酒了,与些文化人一起,他们都有自己的专业,我呢?读书,一通乱读;书法,玩玩而已,赚过点小钱。我这辈子每天必做的一件事是喝酒,回想起来,只有喝酒,遇到许许多多喝酒的人,上到专业评酒师,下至贩夫走卒,对酒的了解比我清白的不多。最基本的,真假酒的区别,酒与酒精的区别都说不清。

先说酒与酒精,本质上讲是一回事,都是乙醇c2h5oh,酒度就是酒精度,糖精不是糖,但酒精就是酒,广义的讲,只有用其他醇类代替乙醇当酒卖才能叫假酒,比如常用作燃料的甲醇,喝死人的多是这一类,当然还有工业酒精,是因为杂质太多;合成酒精,超大石化厂才有,还没听说过当酒卖的。

人们常说的假酒是以次充好的酒,上世纪八十年代最多,到后来次酒自己搞个牌子打广告就是好酒了,因为不看牌子能喝出好坏的人不多,从“秦池”到现在许多名牌酒都是如此。酒与花,前者是要好喝,后者是要好看,两个有共同点:要香。香最难,花真好看,花店都在打香水,可见栽出好看的花容易,香很难。

为什么酒好不怕巷子深,人跟着香气就找得到。酒怎么才能香,除了技术等,更重要的是时间,发酵的时间,储藏的时间,时间就是金钱,缩短时间就是降低成本,何况技术达不到,做出来的酒香气不像名酒那样突出,还是卖不起价,不如加与名酒香气相同的香精,所以现在闻到的酒香多是香精的香,与花香一样。

加香精的酒不能说肯定不好,但加的太多太明显,肯定不好,辨不出怎么办,我给人出过主意,价位不高的酒,太香就不要喝。价高的酒就一定好吗?也不一定,酒跟人一样有高低贵贱,不对味也是白搭;天价酒,不是值那多钱,而是有人需要那酒值那多钱。名酒出自老窖,周期也长,产量大不了,有钱也喝不到。

高度酒酿造过程与酒精酿造过程一样,淀粉糖化后发酵再蒸馏,得到酒或者酒精,不同的是酒是固体发酵,酒精是液体发酵,前者时间长,通过发酵产生多种微生物增加香味,酒精是越纯越好,不需长时间发酵,所以是连续蒸馏,原材料好、在蒸馏过程中排杂好的酒精是可以喝的,有食用酒精,俄罗斯的伏特加就是。

茅台、五粮液等顶级名酒,的确与众不同,前者是酱香代表,后者是浓香的代表,好在香型突出,香气幽雅,好酒出酒率都低,前者工艺更复杂,出酒率更低。好酒知道就行了,天天喝不是平常人做的到的,那么贵,就像贵人,偶尔能碰见,做不了朋友,贵酒只能是贵人的朋友。

其实许多贵人也喝贱酒,杨宪益自小锦衣玉食,什么没见过,晚年杯不离手,就是红星二锅头。二锅头及二锅头之流,就是坚持自己的品味,不靠仿名酒的香味提升自己。我年轻时有个想法就是能天天喝茅台,现在天天二锅头,生活与想法的差别,相当于茅台与二锅头价钱的差别,这就是生活。

曹无声我草老子自己加V
Reply to  未敏
2012年10月19日 2012-10-19 7:09:08

跟科学家一起喝酒,就是科学喝酒了;;;;;;;

诸葛布儒
诸葛布儒
2012年10月18日 2012-10-18 19:22:15

1.表哥打字用拼音。
2.表哥经常和人聊 喝咖啡 的事情。

沉香
沉香
Member
2012年10月18日 2012-10-18 20:04:41

为嘛土摩托那段感觉以前看到过?

大飞
大飞
Reply to  沉香
2012年10月18日 2012-10-18 21:29:32

我也有这感觉。

徜徉的意
徜徉的意
Reply to  大飞
2012年10月19日 2012-10-19 11:33:15

必须看过啊!不过我记得上次好像写到酒还有橘子味和薰衣草味来着,而且我怎么觉得那篇里面的土摩托好像是20块钱的威士忌来着,没到一千块啊。哈哈,表哥这是在说土摩托生活质量提高了还是说物价涨得厉害啊?哈

南东山
南东山
Member
2012年10月18日 2012-10-18 20:28:00

确有此类事,N年前法国有一红葡萄酒色特红,价钱自然上仰,后被发现是兑牛血。所以有品酒家发言,大爷您别就立马掏钞票抢购

表妹
表妹
2012年10月18日 2012-10-18 21:12:12

腿毛很长 @ 十月 18th, 2012:

妹子怎么知道我闲的蛋疼篇篇都报道呀,要不你跟哥在一起吧,哥就不来这里报道了,没事去你家卧室报道,成不。
——————-让表哥请你上宾馆吧,或让表哥带你到荒山野岭。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月18日 2012-10-18 21:44:42

哈哈哈哈,宾馆,荒山野岭……你这姑娘真狂野,我喜欢.再者说我一男的跟你表哥在一起算什么,你说是不.你从了表哥,从了我,我看都合适,你选一个?

表妹
表妹
Reply to  腿毛很长
2012年10月18日 2012-10-18 21:52:15

你跟表哥算什么你说了算。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月18日 2012-10-18 22:00:54

这话说的,我可是直男。你就硬把我往丫们gay圈里推?要不你把我掰弯再说,我在荒山野岭等着你,冷了给你批上小棉袄。

竹子
竹子
2012年10月18日 2012-10-18 21:46:00

再聪明的精英也有被先入为主洗脑的时候呀

格多
2012年10月18日 2012-10-18 22:14:25

咸菜与黄豆同吃有核桃味

表妹
表妹
2012年10月18日 2012-10-18 23:05:55

腿毛很长 @ 十月 18th, 2012:

这话说的,我可是直男。你就硬把我往丫们gay圈里推?要不你把我掰弯再说,我在荒山野岭等着你,冷了给你批上小棉袄。

——————你是直男,或弯男,就自己继续男吧。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 1:02:26

你干嘛突然这么严肃啊,还是你先逗我的呢,真没劲。。。好吧,哪天高兴了看见你的ID再跟你玩吧。

表妹
表妹
Reply to  腿毛很长
2012年10月19日 2012-10-19 1:22:57

这位兄台,请看原话,俺只是在和表哥说话。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 12:48:46

好啦 中国人喜欢用幼稚园一样的“我本来就没有在跟你说话啊”来把气氛弄到冰点。其实我也可以说,那我篇篇报到关你屁事,你又是怎么知道我篇篇报道的云云。中国人就是没意思,严肃和有趣从来分不清场合。我搞错了你了,还以为你比较好玩。

店小二
店小二
Reply to  表妹
2012年10月25日 2012-10-25 3:13:47

你下结论的时候为什么一定要加上中国人呢。。是不是这样很好玩啊。。

flashlight
flashlight
Member
2012年10月19日 2012-10-19 9:00:26

为什么国内心理学式微,就是中国的心理学代用品太多,人人自危的心态导致不信任心理医生,每个江湖骗子行骗成功又多多仰仗心理学,一本正经布道的大骗子被打倒后大家发现越正经越可疑。又拿心理学说事。也许心理学在我们眼里永远是无用的调味料。

英姿
英姿
2012年10月19日 2012-10-19 9:49:20

很爱喝黄酒和日本酒,可是永远记不住名字,有时候就自己给酒取名儿。朋友总能介绍出各种正名和由来,让我好有负担啊。。可是和朋友们一起喝喜欢的酒。。扎实小幸福—

Jacse
2012年10月19日 2012-10-19 10:18:48

一喝酒就醉,怎么破。

多肉联萌
2012年10月19日 2012-10-19 10:28:01

这…这是真事吗。

V
V
Member
Reply to  多肉联萌
2012年10月20日 2012-10-20 1:18:48

真真的

nklie
nklie
2012年10月19日 2012-10-19 13:19:23

表哥,电影咋没音讯了?

表妹
表妹
2012年10月19日 2012-10-19 13:40:36

腿毛很长 @ 十月 19th, 2012:

好啦 中国人喜欢用幼稚园一样的“我本来就没有在跟你说话啊”来把气氛弄到冰点。其实我也可以说,那我篇篇报到关你屁事,你又是怎么知道我篇篇报道的云云。中国人就是没意思,严肃和有趣从来分不清场合。我搞错了你了,还以为你比较好玩。

————————搞好你自己,要不就会搞错你自己。这地盘是表哥的,请看原话,只是在和表哥说话。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 15:50:19

你当着A的面跟B说关于A的事情,然后你说跟A说:你就当没听见。而我就顺着你说的话开玩笑而已,估计那句“你怎么知道我篇篇来报到呀”刺痛你了,是啊,我不应该对你那么刻薄,我早就应该知道有些人根本开不起玩笑。不过我发现你还爱教育人呢 ,真是没劲透了。无趣的人都爱这么干,自己开玩笑,搞不下了又喜欢拿出一副死正经的样子,最后再假装高级讲讲道理,姿态永远都是你的。还“搞错你自己”,你倒是跟我讲讲我自己哪里搞错自己了。

外东北大蒜
外东北大蒜
Member
2012年10月19日 2012-10-19 15:12:52

我正往下看博客留言,就看你俩(表妹及腿毛很长)机个啷机个啷,吵吵生么玩意啊?
黄酒推荐大家喝绍兴的古越龙山及塔牌,上海的石库门也不错。白酒红星二锅头确实不错,物美价廉。

英姿
英姿
Reply to  外东北大蒜
2012年10月20日 2012-10-20 0:35:06

先试试塔牌,这名字让我想起塔罗牌,或者雷峰塔,或者柔软的酒坚固的劲儿…可以联想么?
我的朋友红星童鞋最爱北京小二,所以我送她这个名字。。只是喝完之后便开始深沉而又粗鲁地“清算”她认识的每个人,还有我:)
最初我不了解酒神红星的状况,所以有次因为她酒后对我很不公平的指责,我很认真和她在夜晚沿着三环大吵!也很伤心的哭了,觉得好朋友怎么能这么不了解我呢??酒后吐真言,她一定这么想的。。越想越伤心。。第二天,红星童鞋不太记得发生过这件事,更不记得说了什么。。怎么能这样呢??
周日约了红星喝酒。。我也会醉的,哼。。。

表妹
表妹
2012年10月19日 2012-10-19 16:19:07

如果连你自己搞错你自己了都不知,又何必告知,更不谈不上教育。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 16:28:44

对啊,你跟别人说,你搞错了。那个人不知道自己哪里搞错了,难道你不应该告诉他吗。我喜欢被人批评指正。你这种老师风范的人下个结论连个论据都没有。你好意思吗?

表妹
表妹
2012年10月19日 2012-10-19 16:32:01

教,有可教,亦有不可教,什么材说什么话。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 16:53:02

我又看了一遍
第一,我那句“你怎么知道我篇篇来报到呀”肯定是刺痛你了。但我没必要跟你道歉,你开我的玩笑,我不能开你的?而且是同等程度的玩笑。
第二,我说“去你家卧室报道”,听上去有些羞辱人,是我开玩笑过头了,要是让你感到被羞辱,跟你说声对不起,这个玩笑开的不恰当。

不过你说我搞错了,我确实不知道哪里搞错了。我认为我的态度是在跟你请教了。

表妹
表妹
Reply to  腿毛很长
2012年10月19日 2012-10-19 16:56:34

有进步。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 16:58:52

那你告诉我,我哪里搞错了。

拔剑出番城
拔剑出番城
Member
2012年10月19日 2012-10-19 16:55:03

楼上的表哥表妹可以微信私聊!等下表三哥来了,要皱眉头的。不过观众倒无所谓。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  拔剑出番城
2012年10月19日 2012-10-19 18:11:41

你错了,他看了肯定乐死了 T_T

拔剑出番城
拔剑出番城
Member
Reply to  腿毛很长
2012年10月19日 2012-10-19 18:34:38

想来底下挺多人乐了。

表妹
表妹
2012年10月19日 2012-10-19 17:03:44

错在哪,把这个字拆开来看,再查查字典,再请看原话。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 17:13:08

你说我搞错了的意思,“我在跟我表哥说话,没你什么事”。但这事是这样的,而且我已经说过了,你当着A的面跟B开A的玩笑,然后你说跟A说:你就当没听见。你可以说我开玩笑过头了,这个我跟你诚心道歉了。但你当着别人的面拿别人说事,还说你只是在你表哥的地盘跟你表哥说话。请问谁搞错了?

表妹
表妹
Reply to  腿毛很长
2012年10月19日 2012-10-19 17:16:57

这是表哥的地盘,也是一个公众平台,原话也是和表哥在说话。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 17:45:12

好,您反正就是守住地盘和你表哥的大腿不放,真不枉费叫自己一生表妹啊。但就是不说到点上。我确实没办法了。被你打败了。你再来句文言文就可以扬长而去了、

表妹
表妹
2012年10月19日 2012-10-19 17:47:21

表哥才华过人,自有观众,表妹只是其一。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 17:55:52

是啊,他有才华啊。他是有很多表妹啊。你不会以为别人都看不出来吧。你说这个干吗呢。你讲道理老拉着他干嘛呢

表妹
表妹
Reply to  腿毛很长
2012年10月19日 2012-10-19 17:58:11

俺只是在表哥的地盘“做为黑猩猩,我要说两句”。

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  表妹
2012年10月19日 2012-10-19 18:01:25

妈的,我发现我爱上你了。真的。

哈哈
2012年10月19日 2012-10-19 19:18:38

真是有病

哈哈
2012年10月19日 2012-10-19 19:20:59

我是说腿毛很长

腿毛很长
腿毛很长
Reply to  哈哈
2012年10月19日 2012-10-19 22:10:25

是吧,我再看看我也我觉得我挺有病的。
不过我发现我网上说话确实有时候过火。这个表妹让我发现了我的一些问题,我检讨,我凭什么在人家的地盘乱开玩笑呢。错了就改。
这个表妹真不错。

狐狸三千
狐狸三千
Reply to  腿毛很长
2012年10月20日 2012-10-20 14:15:03

你们不用回复,我只是试试,如果我接茬你们俩的话,到底是在和你们说话,还是在和表哥说话。(纯属捣乱)

emily
2012年10月19日 2012-10-19 22:16:21

原谅我到现在才第一次看到带三个表……原谅我看到“65个黑猩猩评论了已经”时忍不住笑了半个小时之久……原谅我孤陋寡闻又意志不坚定看第一次就觉得是我想要的……hoho~明天再来,今儿个晚安鸟~

V
V
Member
2012年10月20日 2012-10-20 1:26:06

评论好好笑。。最喜欢看别人一本正经的吵无聊架。我愿意付费收看~

pipo748
pipo748
Member
2012年10月20日 2012-10-20 11:13:15
pipo748
pipo748
Member
Reply to  带三个表
2012年10月20日 2012-10-20 15:03:11

是,打自家动物园的小动物~~

喜欢偶尔小浊
喜欢偶尔小浊
Member
2012年10月20日 2012-10-20 19:16:29

也喜欢美食.好象就这2样最真实了

泰勒
泰勒
2012年10月20日 2012-10-20 23:26:50

睡前看看表哥的博客,第二天搬砖都是那么的惬意

辣手春娇
2012年10月21日 2012-10-21 0:04:42

次奥。。。 。。。你咋这么逗。

晓旺财
晓旺财
2012年10月22日 2012-10-22 15:17:15

表哥,我开始收藏习酒了,您不妨也考虑一下。

王一一
王一一
Member
2012年10月23日 2012-10-23 15:02:11

表哥~想转一下

koko
koko
Member
2012年10月26日 2012-10-26 15:35:59

俺恐慌,就喝白开水.

嫂子别这样
2012年10月26日 2012-10-26 15:37:52

表哥!别上当了!你确定土摩托在烟熏酒里放的是熏肉不是烟蒂?!

田润林
2012年10月27日 2012-10-27 16:14:49

看到最后一句笑喷了

pspgm
2012年11月27日 2012-11-27 21:35:20

每当看到酒就感到头已经晕得不行了。